做五斤辣椒醬有什么配方 _生活經驗

【做五斤辣椒醬有什么配方】辣椒醬是很多人都喜歡一種配料，無論是炒菜還是拌飯，都可以用一些辣椒醬調味，特別是吃火鍋的時候，其實在家里我們可以自己做辣椒醬的，不過做辣椒醬要講究配方的，那么做五斤辣椒醬有什么配方呢？下面一起來看看。

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辣椒醬

1、芝麻（3兩）、煮熟去皮的花生豆若干、姜（8兩）、蒜（1斤）、白糖（8兩）、干黃醬2小袋、味精（1兩）、白醋（1袋）、鹽（8兩）、大梨1個、辣椒、姜、蒜、大梨分別絞碎待用；?
2、熟芝麻、熟花生待用；?
3、用白醋將干黃醬調稀，將絞好的辣椒、姜、梨放入，煮約20分鐘（注意：要不停地攪拌，不能糊底）；
4、放入白糖、鹽再熬制5分鐘，放入蒜末、味精、芝麻、花生拌勻；
5、涼透后裝玻璃瓶里密封7天，就可以打開食用了。
以上就是關于做五斤辣椒醬有什么配方的介紹了，溫馨提示，做好的辣椒醬，每次都必須用無水無油的瓢取出，然后再密封好，這樣才會保證長時間都不會壞，而且時間越長，風味越醇厚。