許多家庭婦女都是自制饅頭，只需要把小麥面粉、發酵粉和堿等原材料平衡配搭在一起，讓三者的成份處在一個平衡狀態，就能使小麥面粉發起來，進而產生饃饃 。可是當上一頓的饃饃沒有服用完，置放在電冰箱里時，時下一次拿出來后，通常會遭遇著饃饃發硬的狀況 。那么饅頭硬了怎么做好吃呢？
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2、饃饃還能夠炸哦 ， 炸饅頭片節油小技巧，取小半碗涼水，饅頭片在炸以前在涼水中漫一下，再放進鍋中中炸，那樣炸出去的饅頭片焦黃內嫩，又節油又美味 。
3、饃饃還能夠那樣做 。饃饃切成片，小香蔥切末，取一海碗放進小麥面粉 ， 生雞蛋拌和 ， 再添加小香蔥末，食鹽，新鮮牛奶，調成粘稠 ， 把切完的饅頭片放調好的雞蛋糊里裹勻稱 ， 油燒至六七完善就可以要炸掉，炸到淡黃色撈起來，瀝油，擺盤，那樣的饃饃表皮松脆奶味爽口，別有一種口味 。
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