扣肉是一種深受眾人喜愛并且做法并不是非常繁雜的美食，網絡上關于扣肉的食譜也很多，其中有的食譜寫扣肉炸好要泡水，那么炸好的扣肉用熱水泡還是冷水呢？

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1、炸好的扣肉最后放在冰水里浸泡 。
2、油炸之后的扣肉最好放入冰水中浸泡3分鐘，因為冰水可以去除扣肉中多余的油脂，同時鎖住扣肉的汁水，使其口感更好 。
3、炸好的扣肉并不建議用熱水浸泡 ， 熱水浸泡時會讓扣肉中的汁水被激發出來 ， 這樣扣肉的口感就會非常差 ， 食用起來比較柴 。而直接使用常溫水浸泡扣肉其效果并沒有冰水好，所以冰水才是最佳選擇 。
【炸好的扣肉要用冷水泡嗎? 炸好的扣肉要用水泡?】以上就是給各位帶來的關于炸好的扣肉用熱水泡還是冷水的全部內容了 。

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