牛肉肯定都吃過 ， 牛肉身上不同的地方烹飪方面有不一樣 ， 如果選擇燒烤的話，也需要選擇特定部位的肉才能夠烤的好吃，那么燒烤牛肉用什么部位呢？
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2、上里脊肉中夾雜一些脂肪適合做燒烤 ， 內里脊肉處于最鮮嫩的肉質部位，而下里脊肉瘦肉比較多，更適合用來翻炒 。
3、牛肉全身除了后腿肉和里脊肉外 ， 其他部位都適合爆炒、醬燒、鹵汁來制作，牛肉全身都是寶，并且肉質中的脂肪含量偏低，這與牛本身的品種有關，牛肉不像豬肉一樣含有大量的脂肪，牛肉本身就是鮮美、緊致的口感 。
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