做菜時候很多人都會用上油，因為添加油來做菜，可以讓食物更加美味 。日常生活中可以用來做菜的油有很多種 ， 其中一種叫做雞冠油 。那么雞冠油是什么呢？
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2、雞冠油雖然也是白花花的油脂，但脂肪含量卻遠不能跟花油和板油相比，因此最常見的是被拿來蒸醬吃 。
3、動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲 。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味 。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，并且能提供極高的熱量 。
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