電飯煲做蛋糕材料的比例是多少 _生活經驗

蛋糕是一種很美味的甜食，只要工具集全在家也是可以制作的，那么電飯煲做蛋糕材料的比例是什么呢？

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電飯煲做蛋糕材料的比例是多少

1、比例為蛋、糖、面比例為2：1：1 。一定要把蛋白充分打好。
2、工具。電飯煲一個，手用的攪拌器一個（電動的更好），大碗兩個。
3、材料。雞蛋4個2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
【電飯煲做蛋糕材料的比例是多少】4、制作。把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器）；
5、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
6、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
7、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
8、將面粉（篩過）放入到蛋黃中。輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完后你會發現面都團到一起（不用加水）；
9、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次后轉動方向，大約2分鐘后，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
10、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
11、放涼后。可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
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