怎樣做老面引子 _生活經驗

老面是指發面的面種子，北方叫面肥、面引子，也有的地方叫面頭。就是發面蒸饅頭時剩下一小團面，由于里面有很多酵母菌，下次發面的時候作為菌種用。那么怎樣做老面引子呢？
1、準備好做老面引子的面粉，2湯勺就可以。

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怎樣做老面引子

2、再準備半碗水。

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怎樣做老面引子

3、把水慢慢一點點倒入面粉，邊倒邊攪拌。

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4、面粉攪拌成絮狀即可。

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5、揉成面團，面團最好干一點。然后把面團的碗上面罩住一層保鮮膜，放在陰涼通風的地方。

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怎樣做老面引子

【怎樣做老面引子】6、2天后，老面會比原來稀一些，有酸味上面還有些小洞洞；這樣老面引子就做好了。

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以上就是給各位帶來的關于怎樣做老面引子的全部內容了。