馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L 。），屬茄科，一年生草本植物 ， 塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物 ， 僅次于小麥、稻谷和玉米 。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等 ， 隔夜土豆能吃嗎？
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2、一般土豆切開后可用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室里或者泡在涼水或自來水里 ， 不過還是吃多少切多少 。
3、任何食物一旦變質了，就會產生相應的有毒物質 ， 土豆也不例外 ， 因此軟爛變質的土豆是一定不能吃的 。
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