干貝是一種食物（是為扇貝的閉殼肌制成），是扇貝的干制品 。營養價值非常的高，但是很多人都不知道干貝要泡多久 ， 那么干貝用冷水泡多長時間？
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2、先用冷水將干貝浸泡約2小時，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗干凈 。
3、將干貝放入小碗中調入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接著將干貝放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時，待可用手輕易拆散即可，最后將干貝浸泡在碗中的料酒中待用 。
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