西湖龍井怎么泡 _生活經驗

我國茶葉品種琳瑯滿目，而西湖龍井茶則是其中的佼佼者，深受國內消費者的喜愛。不過喝西湖龍井茶的時候，還需掌握正確的沖泡方法，才能體會龍井茶的色、香、味、形俱佳。那么西湖龍井怎么泡呢？

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西湖龍井怎么泡

1、燒水燒水（最好用礦泉水比方說農夫山泉，沒有礦泉水純凈水也行）到開，然后一邊冷卻，約三分鐘左右等水溫差不多80來度即可第二步：溫杯溫杯指的就是當水燒開以后，少量的倒點剛燒開的水到即將要用來沖泡西湖龍井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一來清潔杯子，二來可以讓冷的杯子預熱，預熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式沖泡的時候吸收水的熱量而影響泡茶質量。
2、聞茶香個人認為這是泡西湖龍井的一個很重要的步驟。即第二步中溫杯差不多到杯子熱起來以后把溫杯的水倒掉。然后馬上投入干茶（干茶的投入量依照個人喝茶濃淡的習慣以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1：50）。因為本身杯子里面已經熱乎乎的，此時投進去的茶的香氣就會從溫熱的杯底往杯口散發，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發的香味。同時這個時候也是辨別好茶賴茶的時機。好的龍井香氣沁人心脾，有緣持久溫馨，賴的茶香氣怪異、有時甚至沖鼻。不同級別的茶，香氣也會不同，高級別的香氣自然濃一些、持久一些、純一些。幾種不同的茶同時聞香，會感覺非常明顯。
3、沖泡聞香過后，開始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁沖入茶杯，第一次沖水到三分之一的樣子，然后端起杯子輕輕的搖晃，時茶水盡量浸潤，然后再次沖水，直到茶杯的三分之二即可，然后就開始欣靜靜的賞茶舞（茶舞指的就是沖泡過程中，茶葉慢慢舒展、從上部往下沉，茶湯由淡到濃顏色又無色到綠色的過程）吧，約3-5分鐘后，即可開始品茶。
4、續水每次都喝到茶湯還剩三分之一的時候，加水到離杯口約1厘米為最佳。一般續水到喝起來沒有茶味只有水味的時候就可以倒掉了不喝了。
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