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發面餅怎么做又軟又香

生活經驗

發面餅松軟可口，充滿麥香和發酵香味 。發面食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝 ， 維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用，那么發面餅怎么做又軟又香？

發面餅怎么做又軟又香

文章插圖
發面餅怎么做又軟又香
1、要想讓發面餅變得松軟，在選擇面粉的時候，就要選擇中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉都不太適合制作發面餅 。
2、發面的時候水不要摻太多，也不要太少 ， 一點點的加水 ， 可以慢慢調節，保證做出來的餅不會太松也不會太緊 。揉面的時候要將氣泡盡量都排出 ， 不然烙出來的面餅形狀和口感都不太好 。
3、在烙餅的時候建議使用不粘鍋 ， 而且搟面的時候也要注意厚度，太薄的話發不起來，太厚了又難熟 。在烙餅的過程中蓋上蓋子，能讓烙出來的餅更為松軟 。想要讓餅更香的話，可以根據個人口味在面餅內包入肉類或加白糖 。
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