榨菜是很開胃的食品 ， 平時朋友們都是拿來配白粥吃的最多，今天分享一下榨菜的腌制方法 。請接著看下文 。

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1、工具/原料 。榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等 。
2 。首先將榨菜洗凈 。


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3、將洗凈的榨菜切成絲 。


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4、把切好的炸菜放入盆中加入適量的鹽 。用手充分攪拌均勻 。


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5、把攪拌均勻的榨菜里加入適量的水進行浸泡2小時左右 。


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6、將浸泡好的榨菜放入紗布中瀝干水分 。最好放置一晚上水分充分瀝干 。


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7、將瀝干水分的榨菜放入碗中 。加入適量的辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等 。


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8、用筷子進行充分攪拌均勻 。


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9、將攪拌均勻的榨菜裝入瓶中進行密封幾天后就可以吃了 。


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【榨菜怎么腌制】注意事項，榨菜條盡量瀝干水分，根據自己的口味可適當增加或減少調料 。

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