豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品 。具有蛋白質，脂肪，鈣 ， 磷，鐵等多種營養物質 。中國是豆腐生產的發源地 ， 具有悠久的豆腐生產歷史，豆腐的生產、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大，那么豆渣怎么吃？
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2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得 。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國內加豆面的那種玉米面燒成的粥 。
3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法 ， 用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒 ， 打入雞蛋，繼續翻炒 。作用：含豐富的營養 ， 常吃能健身補腦 。
4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量 。做法：（1）將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻 。（2）將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用 。
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