高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧 。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫 。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地 。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質，那么高梁米怎么吃？
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2、高粱米一份、甘蔗汁四份 ， 一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥，具有食療作用 。
【高梁米怎么吃】3、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養身的作用 ， 煮粥滋養，供脾虛有水濕者食用 。
4、不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯 ， 不宜加堿煮食 。
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