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挑螃蟹的方法有哪些

生活經驗

秋風起，秋蟹肥 。又到了一年一度吃螃蟹的季節啦！母蟹的蟹黃、公蟹的蟹膏都是營養滋補又極香的哦！那么挑螃蟹的方法有哪些呢？下面我們一起來看看吧 。

挑螃蟹的方法有哪些

文章插圖
螃蟹
1、掂重量：好的螃蟹當然是比較重的 ， 在同樣大小的情況下 ， 較重的那只說明肉更多、黃（膏）更滿 。具體的方法也很簡單 ， 找一只大小合適比較重的螃蟹為標準，然后以這個標準來挑選重量差不多的就可以了 。
2、辨活力：有活力的螃蟹說明新鮮而且健康 。但是有一點要注意，現在市場上很多螃蟹都是捆好了賣的 ， 這是怕螃蟹活動過多消耗了自己的重量和掉腿，這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了——有活力的螃蟹會快速把突出的眼睛躲閃開的 。
3、看顏色：看顏色分兩步：一是蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑；二是蟹尾部要發紅或發黃 ， 并且高高翹起（蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺），這證明蟹黃（膏）很滿 。
4、捏軟硬：用手捏一下螃蟹的腿 ， 如果感覺很軟就說明這只螃蟹是很空的、沒什么肉 ， 蟹膏蟹黃也不可能很滿 。而如果蟹腿很堅硬則說明這是一只“健壯”的螃蟹，再結合上面的3點就一定可以挑到黃滿膏肥的好螃蟹啦！
【挑螃蟹的方法有哪些】以上就是關于挑螃蟹的方法有哪些的介紹了，希望可以給到大家一些參考 。