蒸魚的時候料酒倒在魚上還是水里 _生活經驗

蒸魚的做法有很多，不同的做法會使用不同的食材和配料，會有不同的味道和口感，很多人都會在家做蒸魚。做蒸魚的時候一般都會放料酒，那么蒸魚料酒倒在魚上還是水里呢？下面讓我們具體來看看吧！

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蒸魚的時候料酒倒在魚上還是水里

【蒸魚的時候料酒倒在魚上還是水里】1、料酒倒在水里。
2、大家都知道料酒具有很好的去腥作用，因此，很多人在做清蒸魚的時候喜歡直接將料酒涂抹于魚身上，這樣做確實具有很好的去腥效果，但是料酒受熱后散發出的味道容易掩蓋掉魚肉本身的鮮味，導致魚肉不夠鮮美。
3、如果蒸魚時，將料酒直接導入鍋內的清水中，而不是讓其直接接觸魚身，這樣料酒在水中受熱后散發出的水蒸氣在鍋內循環，也可帶走魚身上的腥味，去腥的同時還能保證魚肉的鮮嫩。
以上就是關于蒸魚的時候料酒倒在魚上還是水里的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。