我們都知道，饅頭的味道比較多，口感香軟可口，吃起來超級棒，是比較受歡迎的一種面食 ， 很多人吃早餐的時候都會喜歡吃饅頭，尤其是中老年人 。有些人也會在家蒸饅頭吃，那么蒸饅頭什么時候放鹽呢？
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【蒸饅頭什么時候放鹽】2、鹽是一種調味品，鹽加入面粉，也會起到一定的作用：增加口感，使饅頭有淡淡的咸味；鹽能改變面筋的物理性質，增加其吸收水分的性能 ， 調理和安定面筋的效應，使其滑韌而不致斷裂；
3、和面時，經常會遇到干面結團，揉不均勻 ， 加點鹽揉起來就省事多了，促進酵母的繁殖 ， 提高面團發酵的速度 。
以上就是關于蒸饅頭什么時候放鹽的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用 。
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