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紅茶怎么分辨優劣

生活經驗

紅茶 ， 中國六大茶類之一，屬于全發酵茶類 ， 是以茶樹的芽葉為原料 ， 經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成 。那么紅茶怎么分辨優劣呢？

紅茶怎么分辨優劣

文章插圖
紅茶
1、抓：品質優的紅茶抓起來可以感受到是呈條索狀，比較重、結實；幾乎沒有粉末、碎葉或松散的 。品質劣的紅茶特點是松、粗、散、輕、碎葉和粉末多 。這種紅茶一般不出名，也有可能是冒牌的 。
2、觀：品質優的紅茶外形完整、看起來干凈、大小均勻、色澤統一 ， 并帶有金色的毫毛，茶葉干脆容易捏碎 。品質差的紅茶外形不完整、殘缺，并夾雜著很多粉末碎葉；大小看起來參差不齊，帶有雜草、老枝、茶果等 。
3、嘗：品質優的紅茶拿少許放在嘴里咀嚼 ， 小種紅茶甘甜、醇厚；功夫紅茶鮮爽、濃醇 。品質差的紅茶品嘗起來味道苦澀，濃、澀難以下咽 ， 通常還有刺鼻的氣味 。
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