黑番茄是南美洲的一種珍稀番茄品種，黑番茄集藥用及食用為一體，有著較為濃厚的香味 。黑番茄有著較高的營養價值，例如茄紅素、維C等，口感良好 ， 現在也逐漸在我國有了一定的知名度 。那么究竟黑番茄和番茄有什么區別呢？
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2、抗寒能力 。只要是種植過普通紅番茄的朋友都知道，紅番茄的抗寒能力是非常弱的，溫度較低的時候會導致紅番茄出現凍害現象，嚴重影響紅番茄的生長 。不過黑番茄卻有著較強的抗寒能力，能夠在低溫環境中正常生長 。并且黑番茄的原產地年平均溫度較低，所以黑番茄更加適宜種植在低寒地區 。
3、果皮厚度 。紅番茄的果皮是比較厚的，在生吃的時候能夠明顯感覺到果皮的存在，并且果皮對生吃的口感會造成一定影響 。而黑番茄的果皮非常薄，果肉相對于紅番茄來說也更加柔軟，口感更為適口 。比較適合生病、缺牙且老年人食用 。
【黑番茄和番茄有什么區別】4、營養價值 。黑番茄營養價值是比較高的，含有維C、抗氧化劑等各種對人體健康有利的營養物質，有著滋陰壯陽的功效 。并且還含有大量的花青素 ， 能夠刺激人體產生生物學效益，可有效的恢復人體性功能，降低前列腺炎及心臟病等疾病的發病率 。紅番茄的營養物質以胡蘿卜素為主，含有各種維生素及微量元素，能夠充分滿足人體對維生素及礦物質的需求 。有著健胃消食、補腎利尿等功效，可治療食欲下降、暑熱內盛等問題 。
5、栽培技術 。黑番茄目前在我國的種植面積并不大，在種植的時候為了提高黑番茄的糖度積累，一般都是使用平棚室種植的方法 。這種種植方法也是我國種植水果功能性果品等主要方法 ， 種植出來的黑番茄香味更加濃厚 ， 味道更甜 。而紅番茄栽培方式比較簡單，一般采用露地栽培的方法就能夠保證紅番茄正常生長，然后還會采取大棚種植的方法進行反季節栽培 。
6、市場價格 。黑番茄作為一種新型水果蔬菜在我國的市場價格是非常高的，并且又由于種植面積少 ， 產量低 ， 其價格已經達到了40-50元一斤左右，目前暫時是我國一種高端水果 。然而紅番茄的市場價格相對來說就低了將近10倍，雖然在不同的地區會有不同的單價，但是基本上都會保持在3-6元/斤的范圍內 。
以上就是黑番茄與紅番茄區別的簡單介紹了 ， 黑番茄與紅番茄都有不同的有利于人體的方面 。不過都不宜多吃，多吃無益，黑番茄的種植還沒有完全發展起來，但是種植也會有一定影響，因此大家一定要慎重考慮 。
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