開心果是大家都非常喜歡吃的一種堅果，市面上的開心果品種有很多，好的開心果品質味道都會更佳，大家在挑選開心果的時候一定要細心，那如何挑選開心果呢？
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【如何挑選開心果】2、看外殼顏色：一般質量好的開心果外殼淡黃色為主，在挑選開心果時盡量不要選擇顏色太白的開心果，可能藥水洗過的劣質貨，建議選擇自然發黃或微褐色外殼的開心果，這種屬于自然成熟 。
3、看果仁顏色：一般正常的開心果果仁顏色應該以綠色為主，黃色果仁的開心果有可能是被藥水漂洗出現有變黃的現象，這種盡量少購買 。
平時我們不妨多吃一些堅果類型的食品，不過也要注意適量，在挑選的時候也要注意選擇有質量保證的品牌或者到正規的店鋪去購買，不要吃太白的開心果，那種可能是被藥水漂白過的，對人體有害最好少食用 。