海水中蘊藏著豐富的食鹽資源 。目前，從海水中提取食鹽的主要方法為“鹽田法”(又稱“太陽能蒸發法”） ， 鹽田分為“蒸發池和結晶池” 。該方法需要在氣候溫和、光照充足的地區才能使用 。那么海水曬鹽原理是什么呢？

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1、原理：先將海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度，再導入結晶池，繼續日曬 ， 海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽 。
2、流程：海水→蒸發池→結晶池→粗鹽、母液 。
3、粗鹽：它含有泥沙及氯化鎂和氯化鈣，需要再提純 。
4、母液：晶體析出后的剩余溶液，是食鹽的飽和溶液（又稱苦鹵） 。
5、從海水中提取的粗鹽需要經過進一步加工變為純度高的精鹽 。
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