怎么知道鴨蛋好還是壞 _生活經驗

眾所周知，鴨蛋是生活中常見的食材之一，鴨蛋相對于雞蛋的細膩更顯粗糙，但是鴨蛋腌制后的口感更加的鮮香。那么怎么知道鴨蛋好還是壞呢？

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鴨蛋

1、顏值法。鴨蛋手擦時并不是那么的光滑，并且在外殼還有一層白霜粉末存在，若是外形是完整的話，這個就是一個新鮮的鴨蛋，若是外殼有這種光滑發暗、并且不是很不完整、存在著有裂痕的情況，那么，這個就是那種不新鮮的鴨蛋。
2、照射法。對光進行觀察的時候，若是里面的蛋白清晰，呈出一種半透明的狀態則是屬于好的鴨蛋，若里面有一頭是個小空室，并且是一種灰暗色的，空室較大的都是壞蛋。
3、手搖法。選購鴨蛋的時候，可以采用將我們的拇指以及食指、中指這三個手指捏住鴨蛋進行輕微的一個搖晃，若是沒有聲音出現的就是新鮮的鴨蛋，若是在手搖的時候有發出這種晃當的聲音那么，顯然這是一個壞蛋。
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