柿餅是一種有柿子制作而成的美食 ， 柿餅不僅僅味甜香濃，而且營養價值還很高，那么柿餅人工怎么加工呢？下面就與大家分享一個柿餅人工加工方法，只需要簡單幾步即可完成 。
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2、去皮：目前大都采用腳踏式半自動去皮機 。將果皮轉圈旋削下 。去皮要干凈 ， 同時旋皮要薄而均勻 。
3、烘烤：柿果入烤房后，點火升溫至40℃微火保溫 。每隔2小時通風排濕1次，每次通風15~20分鐘（或排風扇排風5分鐘） 。
【柿餅人工加工方法是什么】一般來說柿子在烘烤兩天左右就可以完成了，不過要注意烘烤溫度切勿超過55℃，防止柿餅返澀 。