海參能不能用開水泡 _生活經驗

海參是非常有營養的海鮮產品，它是很多滋補食譜里面必須有的一道食材，特別的養人補身。買來的海參大多是干海參，在加工食用前必須要經過泡發才行。那么泡發海參可以用開水嗎？能不能用自來水呢？

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海參能不能用開水泡

1、可以用熱水將海參泡24小時，也可以直接冷水入鍋一起煮開，然后加蓋燜泡4到5個小時。然后撈出搓洗表面沙粒洗凈，從腹下開口取出腸雜、腹膜等內臟，然后換清水下鍋，上火煮50分鐘左右，然后用原湯泡起來，等過24小時以后就可以了。建議老嫩分開，嫩的直接煮食，比較老的可以多煮幾次。
2、另外，泡海參也可以用冷水，將海參浸入清水中，浸泡約3天就可以了，然后剖開去除腸子和腹膜，然后換清水浸泡至變軟。變軟之后就可以加工食用了，熱天的時候可以多換幾次水。
3、泡發海參最合適的還是純凈水，效果比自來水更好一些，趣丁網推薦用常溫下的純凈水或者礦泉水。自來水中有很多礦物質和漂白物質，會對海參的起泡產生一定的抑制作用。它不僅會影響海參發脹速度，而且會對海參的味道產生一定的影響。
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