雞肉是我們日常生活中比較常見的一種食材，并富有營養，有滋補養身的作用，現在很多人喜歡用雞肉制作正宗粉皮雞，那么正宗粉皮雞做法是什么呢？今天小編給大家分享一下正宗粉皮雞做法吧 。
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2、粉皮用溫水浸泡待用 。
3、蔥（段），姜（絲） ， 蒜（沫） ， 干椒（段），花椒，八角，待用 。
4、鍋中放油 ， 6成熱，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，變色 。
5、放入雞塊大火翻炒，依次放入鹽，料酒，白糖，醬油，老抽 ， 耗油煸炒至沒有水分 ， 加適量水放入蔥燉煮 。
6、雞頓到熟爛放入粉皮，至粉皮熟軟 。
7、最后收汁，出鍋 。一道美味的粉皮雞就這樣完成了 。
【正宗粉皮雞做法是什么】以上就是小編給大家分享的正宗粉皮雞做法，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法 ， 通過以上步驟制作出來的正宗粉皮雞美味可口 ， 非常好吃，大家趕緊嘗試一下吧 。