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炸好的扣肉要泡水多久

生活經驗

炸扣肉是一道非常常見的家常菜，平時在制作它的時候，往往都需要把炸完的扣肉放入冷水中浸泡一會，那么炸好的扣肉要泡水多久呢？

炸好的扣肉要泡水多久

文章插圖
扣肉
1、在制作炸扣肉的時候，要先把它放入鍋中炸至表皮金黃并出現一層小水泡，這時候再把它放入冷水或者是冰水中浸泡三五分鐘就差不多了 。
2、之所以要這樣做，是因為這樣可以使豬肉表皮的口感變得更加軟糯 。
3、而且這樣處理之后整出來的豬肉的顏色就會更加漂亮，同時它也會更加肥而不膩 。
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