正所謂民以食為天，是的，我們日常努力工作 ， 努力賺錢，為了就是能夠吃上一口飯 ， 吃上美食 。對于我們中國來說，美食真的太多太多了 。其中就有一道菜叫做香燜墨魚 。那么香燜墨魚怎么做呢？請看下面方法 。
1、準備好用料：五花肉380g，墨魚800g ， 生姜適量，小蔥適量，八角3個，生抽30ml，老抽10ml，鮑魚汁30ml ， 生菜適量 ， 冰糖25g 。
2、把小蔥打結，生姜切片，八角準備好；五花肉洗凈，墨魚剝去表皮去除內臟后洗凈；生菜用淡鹽水洗凈后撈起 。
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香燜墨魚
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香燜墨魚
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香燜墨魚3、五花肉冷水下鍋焯水后撈起 ， 用刀用力刮去豬皮表面的油脂后洗凈；再把墨魚燙至變色撈起洗凈 。
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香燜墨魚
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香燜墨魚4、另起鍋倒入2小碗開水，30毫升生抽，10毫升老抽 。30毫升鮑魚汁 。再把調料和冰糖加入 。
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香燜墨魚
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香燜墨魚5、把五花肉入鍋后加入料酒，蓋上大火煮開5分鐘后再用小火燜煮20分鐘；之后打開蓋子轉大火加入墨魚燒開后再轉中小火蓋上蓋子燜20分鐘 。
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香燜墨魚6、然后大力先把五花肉，墨魚和調料全部撈起后轉大火收成濃稠的汁后熄火 。
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香燜墨魚7、先把生菜加入盆中，再把五花肉和墨魚切片裝入最后把濃稠汁水淋上即可 。
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香燜墨魚【香燜墨魚怎么做】以上就是關于香燜墨魚做法的介紹了，其實這道菜并不難做，只要大家根據上面的步驟來操作，就可以自己完成這道美食了，祝大家成功 。
