【全麥豆沙包怎么做】全麥面粉在很多人眼里都是一種十分健康的食材，所以很多人都會通過全麥面粉做包子 ， 其中全麥豆沙包就非常受歡迎了，很多人都會選擇吃全麥豆沙包作為早餐 ， 接下來，小編就為大家介紹一下全麥豆沙包怎么做 。
1、準備好用料 。主料：全麥面包粉200克，原味蛋糕粉100克，甜餡270克；輔料：干酵母3克，涼水180克 。
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全麥豆沙包2、首先面粉、酵母、涼水入面包桶中；
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全麥豆沙包3、將面包桶安放進面包機中，選擇“揉面“程序10分鐘即可 。
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全麥豆沙包4、面團成型了，如果懶就直接那么放在桶中，如果想細致觀察發酵程度 ， 可將攪拌棒取出，面團團成球放桶中，蓋上蓋子，現在夏天天熱，不用選擇“發酵”程序 ， 不到一小時就能自然發酵位；如果是冬天，可以選擇“發酵”程序；這個要靈活應用 。
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全麥豆沙包5、面團是原來的2倍左右，手指蘸少許面粉在面團頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功；
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全麥豆沙包6、面團取出放在揉面墊上，加點面粉略微揉揉排氣 ， 稱重分成9等份揉圓靜置一會兒；松弛面團的時候將甜餡稱重 ， 每個30克，共9個，揉成球 。
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全麥豆沙包7、取一個松弛好的面團，搟成中間稍厚邊緣略薄的圓皮；將甜餡球放在圓皮中間；
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全麥豆沙包8、用捏包子的手法將其封口，捏嚴；如果不會包包子，隨意捏嚴捏緊即可；
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全麥豆沙包9、將包子翻過來 ， 光面朝上，整整形；
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全麥豆沙包10、9個豆沙包全部整理好了，放在蒸箱的蒸屜上 ， 送入蒸箱中自然發酵至接近2倍大；沒有蒸箱用普通的蒸鍋或者有蒸屜的電飯煲都可以，也是發酵要接近2倍大 。
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全麥豆沙包11、蒸箱110度 ， 25分鐘，時間到后先不要開箱門 ， 燜10分鐘后開一條小縫慢慢散出熱氣，表面會光滑不皺 。
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全麥豆沙包以上就是全麥豆沙包的做法 。另外要是用蒸鍋可以開大火25分鐘，用電飯煲的話根據上面的提示來操作就可以了 ， 但是蒸好后都要燜5-10分鐘再開蓋 ， 這樣可以防止因驟冷而起皺 。
