燉海帶排骨湯注意事項有哪些

海帶排骨湯是一道比較常見的家常湯品,屬于浙江菜系,不僅口感鮮美且營養豐富,那么燉海帶排骨湯注意事項有哪些呢?

燉海帶排骨湯注意事項有哪些

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燉海帶排骨湯注意事項有哪些
1、排骨不要焯水 , 焯過水的排骨肉比較柴,可以直接放冷水里浸泡1小時,中間多換幾次水,把血水都泡出來就好了,軟化把排骨煮開,如果還有浮沫撈走就可以了 。
2、海帶在排骨煮好之后再泡 , 海帶本身有咸味,所以湯里面就不用放鹽了 。
3、煮海帶排骨湯時,海帶不是和排骨一起放,也不是中途放 , 而是等排骨煮好了,再把海帶放進含有醋的水里泡2分鐘,再洗干凈 , 放進排骨湯里面略煮2分鐘 。
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