蓮藕是比較受歡迎的一種食物，它的做法比較多 ， 可以炒著吃，可以煮著吃，還可以干煸等等，味道都很不錯 ， 深受人們喜歡 。很多人都會在家煮藕湯，那么蓮藕怎么煮容易爛呢？
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2、蓮藕燉肉，最好和肉一起下鍋 ， 這樣在燉的過程中，蓮藕可以吸收肉的營養，味道也會更好，肉和蓮藕一起熟爛了 ， 好吃又節省時間 。
3、燉蓮藕之前 ， 可以把藕提前切好，用鹽水泡泡，撈起來再次沖涼水，把鹽味去掉再燉，這樣也可以讓蓮藕更容易煮熟 。因為鹽水浸泡過的蓮藕更容易吸收水份 ， 煮的時候時間會縮短，也就更容易煮熟了 ， 試過這種方法的都說效果特別好 。
4、可以用電壓力鍋燉蓮藕，現在的電壓力鍋都比較人性化，燉出來的肉湯和蔬菜湯，一般都不會營養流失，口感都特別的軟糯香濃，而且節省時間，只要把食材放進去，選擇合適的功能，鍋就會根據你的食材，給你量身定做了時間 ， 你就可以安心的等這美美的享受了 。
【蓮藕怎么煮容易爛】有人說燉蓮藕加小蘇打或者食用堿來燉 ， 小編不建議用，因為這樣食用堿破壞了蓮藕的營養，堿性物質對于蓮藕中的維生素會有比較直接的破壞，尤其是一些B族維生素 ， 所以這些為了快速燉藕，真的沒有必有這樣把維生素給破壞了，不如直接燉，慢慢的燉，總有燉熟爛的時候，這樣美味營養都燉出來了，還享受了燉藕的過程 。