鴨里姜做法是什么 _生活經驗

鴨肉是我們日常生活中常見的食材，具有驅寒補腎等功效，現在很多人都喜歡用鴨肉烹飪成各種各樣的美食，其中鴨里姜是比較多人喜歡的一道美食，那么鴨里姜做法是什么呢？今天小編給大家分享一下鴨里姜的做法吧。

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鴨里姜

1、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開后去籽。
【鴨里姜做法是什么】2、鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。
3、關至小火后，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒進鍋里的余油中，小火慢炒至發亮呈櫻桃色后，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘。
4、將鴨塊倒入翻炒至這樣后，加水沒過鴨塊約五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
5、放鹽適量煮約二十分鐘后倒入嫩姜和辣椒繼續燒。
6、燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開吃。
以上就是小編給大家分享的鴨里姜的做法，通過以上步驟制作出來的鴨里姜不僅味道鮮美，而且營養豐富，多吃鴨里姜對身體有好處，所以大家可以嘗試一下以上做法的。