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鵝蛋如何存放

生活經驗

在生活中，我們家中經常吃到的是雞蛋和鴨蛋還有就是鵪鶉蛋，其實鵝蛋也有非常高的營養價值 ， 并且做法也有非常多 。那么鵝蛋如何存放呢？

鵝蛋如何存放

文章插圖
鵝蛋
1、冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制 ， 從而達到保鮮的目的 。
2、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出涼涼 ， 將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入 ， 直至鹽水高出蛋面3-4厘米即可 。用此法貯存的鵝蛋食用時同鮮蛋一樣 。
3、石灰水貯藏法：生石灰遇水后生成氫氧化鈣 ， 氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣沉在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的 。
【鵝蛋如何存放】以上就是鵝蛋如何存放的介紹了 ， 希望對你有幫助 。