【湖北蓮藕排骨湯的做法是什么】蓮藕排骨湯是湖北的一道家常菜，雖然蓮藕排骨湯的做法很簡單，但是對于沒有太多做飯經驗的朋友而言，并不是很了解湖北蓮藕排骨湯的做法，那下面就與大家來了解一下湖北蓮藕排骨湯的做法！

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1、洗藕 ， 先把刷子刷干凈外皮，搞不干凈的用刀削 。如果灌了泥就麻煩了 ， 用筷子邊通邊洗，通不干凈切開搞 。最后切滾刀塊 ， 用鹽水泡半個鐘 。


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2、把切好的排骨用水反復沖洗，最后放水里出血水 。泡一會后弄干，炒鍋燒熱放排骨和姜片 ， 鹽爆炒，等香氣四溢，肉變色后驅料酒翻炒 ， 再烹入熱水 ， 這時你會看到湯是乳白色 。等湯煮滾后放入電飯煲內 。


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3、把藕再次沖洗干凈 。等電飯煲里的湯滾后 ， 加入藕，撈出姜片 。注意水的高度不要太滿 。關蓋后等它自己煲上1小時，自己會轉保溫狀態 。中間檢查下藕和湯，如果是好藕一定是很粉了 。繼續保溫狀態2-3小時 。


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4、最后對湯調味，加入適量的高湯精和鹽，盛出藕湯后加上蔥花和胡椒 。


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就這樣，一道美味的湖北家常蓮藕排骨湯做好了 ， 看完之后是不是覺得很簡單呢？

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