很多在在自己在家調制包子肉餡的時候會發現做出來的肉餡非常的干 ， 不如外面買的那么多汁，那么包子肉餡怎么調好吃多汁呢？
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【包子肉餡怎么調好吃多汁】2、加些濕淀粉或者水：給肉餡打水，這是在制作肉餡兒包子的時候 ， 不可缺少的一個操作步驟，因為肉里面本身是沒有多少水分的，尤其是在制作成熟以后，肉里面的水分就會蒸發掉，所以吃起來口感發材發干，但要是提前在肉餡中，打入適量的清水或者花椒水，就可以使肉餡兒中的水分更加充足，而打過水的肉餡兒，在制作成熟后，它的口感軟嫩并且多汁 。如果是熟肉餡需要在最后加入濕淀粉勾芡增加餡心的黏性從而保證鮮嫩 。
3、機器打肉餡：機器攪打肉餡比手動制陷轉速要快，攪拌更加有力，可以打進更多鮮湯或水份，這樣的包子吃起來才更加鮮嫩多汁 。在其它因素相同的情況下，用機器攪拌餡料1斤肉餡可以攪打進半斤甚至更多的水分 。
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