咸鴨蛋里的酒味怎么去除 _生活經驗

咸鴨蛋很好吃的，但是保存不當的話，就很容易出現變味或者變質的現象，甚至會有一股酒味，那咸鴨蛋里的酒味怎么去除呢？

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咸鴨蛋

1、通風：如果咸鴨蛋有一股酒味的話，可以把咸鴨蛋放在通風的位置存放，這樣酒味就可以揮發一部分。注意在食用咸鴨蛋的時候，也可以把咸鴨蛋提前掰開靜置兩個小時，這樣酒精的味道就會慢慢散開。
2、浸泡：把咸鴨蛋放入水里浸泡也可以去除酒味，建議在吃咸鴨蛋之前先把咸鴨蛋浸泡一遍，浸泡的時間越長其酒味就會越淡。不建議浸泡超過一天的時間，否則咸鴨蛋的表面就會滋生細菌，被人誤食容易腹瀉。
3、燙煮：在吃咸鴨蛋之前先把咸鴨蛋放入水里燙煮15分鐘，撈出咸鴨蛋之后等冷卻再吃，這樣不僅可以去除咸鴨蛋的酒味，而且還可以去除咸鴨蛋的苦味。如果咸鴨蛋比較咸，也可以用燙煮的方式降低鴨蛋的咸味。
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