香腸是冬季比較受歡迎的一種食物 ， 香腸吃起來味道很鮮美，可以炒各種各樣的蔬菜，做各種各樣的美食 ， 深受人們喜歡 。那么香腸怎么看壞沒壞呢？
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2、看腸衣的厚度：香腸的腸衣越薄越好 。這香腸蒸熟后很脆 。如果腸衣太厚 ， 蒸后會變硬 ， 味道變差 。可以在嘴里看到香腸腸衣的厚度，最好用手捏一下 。
3、看香腸的顏色：一般來說，優質香腸和劣質香腸的色差也很大 。優質香腸的顏色不能太深，否則就意味著加入太多的醬汁和其他調味品會使香腸的味道變差 。一般深灰色比較好 ， 不適合選擇鮮紅色等顏色，容易添加非法添加物 。已經變質或即將變質的香腸肉是黃色的，肥肉是淡黃色的 。
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