山藥渾身是寶，連皮都是營養物質 。山藥皮具有很高的營養價值和藥用價值，能預防心血管系統的脂肪沉淀 。那么怎樣去除山藥上的粘液呢？
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2、蒸煮：先把山藥用清水洗凈，再放在開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼后去皮 。或是可以把山藥洗凈，放在蒸屜中蒸四、五分鐘 ， 涼后再去皮 。這樣的方法既可以去皮也可以除去山藥粘液 。
3、秒過沸水：將水燒開后，放一點鹽，滴幾滴醋，把洗凈切好的山藥往沸水中一過 ， 50秒左右迅速取出，然后再往涼水中一浸 。這樣的山藥清爽可口 ， 一點不粘 。
【怎樣去除山藥上的粘液】以上就是怎樣去除山藥上的粘液的介紹了，希望對你有幫助 。