調味品需要放冰箱嗎 _生活經驗

調味品是烹飪食物時必不可少的，但是調味品和食物一樣，買回來也是要注意保存的，那么調味品需要放冰箱嗎？

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調味品需要放冰箱嗎

1、以下調味品需要放冰箱保存：發酵類調味品。腐乳、黃豆醬等發酵類調味品開封后需要立即放入冰箱低溫保存，因為這些調味品本身就含有豐富的微生物，如果開封后不冷藏存放，室溫下很可能會加速微生物的生長，使調味品變質。
2、營養物質含量高且含水較多的調味品。像沙拉醬、耗油等調味品蛋白質含量較多，營養豐富，水分含量也不少，如果開封不放冰箱低溫保存的話非常容易產生霉變，食用的話會危害人體健康。
3、含有較高油脂的調味品。如辣椒醬，如果存放在室溫下容易發生脂肪氧化，影響風味，所以開封后也需要放入冰箱保存。
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