平常做包子，做餃子會遇到豬肉餡去腥的問題，這個問題看似簡單，像平常的調料蔥姜蒜酒 ， 都是去肉腥利器，都能去腥，但是用在肉餡上實際上不是這樣的 。那么豬肉餡怎么做不腥呢？
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2、調味，要想豬肉餡不腥調料很重要 。去腥類的調料有：料酒（去腥利器）、蔥姜水、花椒水、胡椒粉 。加入去腥的調料，在放入鹽、味精，生抽等調味品，這樣調出的餃子餡不腥味鮮 。
【豬肉餡怎么做不腥】3、配菜的選擇，豬肉餡一般會加入配菜 。如果想吃不出一點豬肉的鮮味可以選擇味道稍重的配菜 。如：豬肉大蔥餡、豬肉芹菜餡、豬肉茴香餡、豬肉酸菜餡……等，可以掩蓋豬肉的腥味 。
以上就是關于豬肉餡怎么做不腥的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用 。