雞爪也叫鳳爪，常用于煮湯，也宜于鹵、醬，很多伙伴們都會自己買回家煮 ， 那么雞爪怎么挑選新鮮的呢？下面，跟隨小編一起來看看吧 。
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2、從氣味辨認：把雞爪放在鼻子前聞一聞，如果雞爪散發出腥臭的味道，那就不新鮮了 。
3、從表皮辨別：雞爪如果不新鮮變質后會產生一種維生素 ， 致使雞爪表面帶有粘性物質，如果雞爪摸上去會產生粘膩感甚至拉絲，建議不要購買 。
【雞爪怎么挑選新鮮的】4、從彈性上辨別|：新鮮雞爪的肉質是有彈性的，手指按壓后會有很好的回彈性 。如果手指按壓后雞爪凹陷的地方難以復原 ， 那么說明這樣的雞爪已經冷凍過很長時間，建議不要購買 。
以上就是關于雞爪怎么挑選新鮮的介紹了，喜歡吃雞爪的伙伴，趕緊了解一下吧 。