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燉羊肉竅門有哪些

生活經驗

羊肉是一道補中益氣的滋補食材，也是許多人秋冬進補的首選，因為羊肉本身的肉質比較緊實，因此很多人在燉羊肉的時候會發現非常難燉熟，那么燉羊肉竅門有哪些呢？

燉羊肉竅門有哪些

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燉羊肉竅門有哪些
1、羊肉經過泡水處理 ， 提前泡水「如果是上等的羊肉可以不用泡水直接煮」 ， 然后用清水沖洗干凈，留著備用 。
2、涼水下入準備好的羊肉，大火燒開鍋中的水，打血沫子 ， 血沫子一定要打干凈，燉羊肉的時候會不斷的有血沫子出現，期間不停的打撈血沫子，知道出現白色沫子為止 。
3、鹽的添加時機，如果是想要喝湯，那么鹽的添加就要選擇在羊肉煮熟后添加鹽巴，如果是想要吃肉 ， 那么在下入配料的時候下入鹽巴即可，這樣羊肉的入味會好 。
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