1. 首頁 > 生活 > >

面粉放冰箱能發酵嗎

生活經驗

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 ， 那么面粉放冰箱能發酵嗎？

面粉放冰箱能發酵嗎

文章插圖
面粉放冰箱能發酵嗎
1、面粉發酵 ， 一般使用的酵母菌，最適pH值為pH4.5-5.0 。在低于水的冰點或者高于47℃的溫度下，酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20℃~30℃ 。
2、發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度 。濕度在70-75%之間 。這個數據下的環境是最利于面團發酵的 。溫度還好辦，夏天室溫基本上能保證正常發酵的需要 。但濕度就不好控制了 。
3、發酵好的面粉可以放進冰箱保存 。
【面粉放冰箱能發酵嗎】關于面粉放冰箱是否能發酵內容的介紹就到這了 。