飯夾生是指沒有熟透的飯，看起來是熟的，吃下去是生的 ， 但事實上它又有一點熟 。如果就這樣扔了又可惜，所以很多人都想知道，飯夾生怎么補救呢？
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【飯夾生怎么補救】2、如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了 。加的水量要根據夾生部分的多少來決定 。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水 。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點 。
3、如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜 。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開 ， 把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟 。
4、在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸 ， 即可消除夾生現象 。把整鍋飯攪動均勻，然后加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透 ， 而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口 。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法 。
5、把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味 。
以上就是給各位帶來的關于飯夾生怎么補救的全部內容了 。