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為什么烙的餅又干又硬

生活經驗

餅干是很多人都喜歡吃的小吃了 ， 特別是餅干味道極佳，并且能夠充饑 ， 為人體提供能量 。絕大部分人都喜歡吃干硬的餅干，那么為什么烙的餅又干又硬呢？

為什么烙的餅又干又硬

文章插圖
為什么烙的餅又干又硬
1、用的面加水太少，做烙餅的面非常軟才好 ， 做餅的面和做油條的面差不多 ， 電餅鐺子要先預熱，達到能正常烙餅的溫度才行 ， 基本上要達到能炒菜的溫度 。
2、如果電餅鐺子還沒預熱你就把面餅放入 ， 電餅鐺子因為其中的面餅會吸收很多熱量無法讓溫度很快升高，面餅也會因長時間的加熱而失去水份，等被烙熟時會變得較硬而不松軟 。
3、另外還由于溫度低，無法讓面餅中的水份迅速汽化而使面餅產生大量的氣泡變得松軟 。
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