面包的發酵時間對于面包的松軟程度影響很大，如果發酵時間過長會導致烤出來的面包軟塌不成型，那么做面包發酵要多久呢？
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2、使用面包機發酵面包需要的時間較長 ， 在28度左右的溫度中發酵，一般要在一小時左右的時間，之后面包機便可以開啟烘烤功能，自動將面包烤熟 。
3、夏季也可以將面包放在室溫發酵，30度左右發酵40分鐘左右即可，發酵完成的面團將其分成面包盒大小的塊，拉扯出光面即可放在烤箱上二次發酵，30分鐘便可開始烤制 。
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