燒烤雞翅怎么腌 _生活經驗

燒烤雞翅是一道由沙茶醬、雞翅膀等食材制成的美食，制作方法見大，食材準備方便，但是很多人都不知道燒烤雞翅的做法，那么燒烤雞翅怎么腌呢？

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燒烤雞翅怎么腌

1、雞翅膀的腌制時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則腌制時味道要偏淡一點。材料：雞翅、生姜、蔥、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽；雞翅洗凈，瀝干，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味，易烤熟）放入一較大容器內。姜拍碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅里面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油）攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。三小時后即可上架烤制好了。
2、先把雞翅用清水洗干凈。然后，曬干水分。接著，拿牙簽在每個雞翅上扎幾個小眼，以便入味。最后，把處理好的雞翅放入盆里，加少量鹽，生抽，純白糖，姜汁，花生油拌勻，腌制兩小時。
3、雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒（這跟上面一樣）。用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味（戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服）。
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