芫荽是北方人常用的提味蔬菜，形狀似芹菜 ， 葉小而嫩，有具有很高的營養價值 ， 那么芫荽和香菜的區別是什么呢？
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2、一般北方一帶將其稱為芫荽 ， 南方習慣將其稱為香菜，是常用的一種提味蔬菜，外形與芹菜相似，但莖葉較小 ， 較嫩，多用于做涼拌菜、湯品、火鍋等的佐料，可以起到提鮮提味的作用 。
【芫荽和香菜的區別是什么】3、因為芫荽中含有許多的揮發油成分及揮發性香味物質，如：壬烯醛、癸烯醛，其具有一種特殊的香氣 ， 能祛除肉類的腥膻氣味，可以起到增香提鮮的作用 ， 所以芫荽又被稱為香菜 。
以上就是給各位帶來的關于芫荽和香菜的區別是什么的全部內容了 。
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