老面包可以說是經典款，百吃不厭，風靡許多年，經久不衰，這個方子網傳是愛和自由老師的，流傳許久 。下面一起來看看老面包的做法是什么 。
1、準備材料 ， 黃油室溫軟化 。把水放入盆中倒入90克低筋面粉，再倒入高筋面粉210克 。

文章插圖
2、放入細砂糖、酵母，用筷子攪拌均勻 。


文章插圖
3、蓋保鮮膜放溫暖處發酵至三倍大 ， 內部是蜂窩組織 。


文章插圖
4、把發好的酵頭放入面包桶 ， 加入主面團除黃油外的所有材料揉15分鐘 。


文章插圖
【老面包的做法是什么】5、出現粗膜加入軟化的黃油繼續揉 。
6、直到揉出手套膜，面包機揉總共30分鐘，這么大量，有的面粉要揉40分鐘 。


文章插圖
7、揉好后蓋保鮮膜室溫發酵二倍大，排氣分6份、蓋保鮮膜松弛15分鐘 。


文章插圖
8、把面團搟成橢圓形，兩面向里對折然后折起捏緊收口，搓成長條，兩頭捏住擰成麻花狀，繞到另一頭從孔中撈過來 。


文章插圖


文章插圖
9、擺入不粘烤盤中，烤箱里放一大碗開水，用發酵功能37度發到二倍大 。


文章插圖
10、烤箱提前預熱180度10分鐘，放入烤箱中下層175度烤32分鐘，上色滿意蓋錫紙 。


文章插圖
以上就是給各位帶來的關于老面包的做法是什么的全部內容了 。

• 素炒蘿卜絲的做法是什么
• 葡萄干的熱量是多少
• 豬的護心肉為什么便宜
• 優酸乳是酸奶嗎
• 炒粉的做法是什么
• 烤箱披薩的做法是什么
• 蒸包子多長時間
• 芝士是什么做的
• 西蘭花炒雞胸肉的做法是什么
• 電飯鍋燜黃米飯的做法是什么