有這么一道美食相信很多人都有吃過，并且到現在也十分喜歡吃，那就是發糕了 。發糕想要好吃，那么肯定是需要做得松軟的 。那么發糕怎么做才松軟呢？
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2、融化酵母的溫水不要超過35度，否則會失效；
3、面糊要濃稠，不要太??，否则蒸出兰冊嵭发?。；
4、玉米面發糕與紅棗搭配口感最好；
5、家庭用蒸鍋相對較??，不要太?，否則不容易蒸熟;
6、天涼不容易發酵時 ， 可以將面盆放在烤箱上層烤網上最下方放一碗開水，這樣很容易發酵；
7、發糕蒸的時間相對較長，蒸鍋里要多加點水，以防燒干；
8、面粉的比例不要太多，也不要放雞蛋 ， 否則就變成了蛋糕 。
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