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做面包的面粉可以做涼皮嗎

生活經驗

面包是比較常見的一種面食，是用面粉制作而成的，吃起來香軟可口 ， 深受人們喜歡 。市面上的面粉有很多 ， 不同的面粉會有不同的口感，適合做不同的美食小吃 。那么做面包的面粉可以做涼皮嗎？

做面包的面粉可以做涼皮嗎

文章插圖
做面包的面粉可以做涼皮嗎
1、因為面包和涼皮用的都是高筋面粉 。
2、一般做面包都會用高筋面粉，這種面粉的蛋白質含量比較高，可以讓面包蓬松有彈性 ， 還比較有嚼勁 。
3、正是這種勁道非常適合做冷皮 ， 高筋面粉制成的涼皮不僅有勁道，而且非常光滑 。但是普通面粉做的冷皮口感不夠Q彈，沒有什么勁道，不如高筋面粉做的涼皮好 。
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